Zurück zu den Wurzeln - denn Kräuter sind keine Hexenküche. Vielmehr sind sie eine Hommage an unsere Großmütter und Vorfahren, die oft ein tiefgehendes Wissen besaßen, das leider zunehmend verloren geht.​

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Kräuter machen das Essen bunter, geschmackvoller, vielfältiger und interessanter. Von der Vorspeise bis zum Dessert können sie nicht nur als eine Hauptkomponente auftreten, sondern einer Speise oft auch den letzten Schliff verleihen. An dieses gewisse Etwas erinnert man sich oft und gerne. 

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„Nicht bekämpfen, sondern einfach aufessen“ – so das Motto der Wildkräuterexpertin Jana Walther. Mit Ihrer Begeisterung für essbare Kräuter ist sie viel in der Natur Schleswig-Holsteins unterwegs, immer auf der Suche nach wertvollen Pflanzen, die direkt vor unserer Haustür wachsen.

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Zusammen mit Jana und mir nutzen wir die Saison und gestalten mit einem Potpourri von Kräutern ein abwechslungsreiches Menü.

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Ihr lernt, welche wilden Kräuter ihr in der hiesigen Natur finden könnt, wie man sie von giftigen Doppelgängern unterscheidet und welche gesundheitlichen Wirkungen mit ihnen verbunden sind.