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Sweet Purple

Klassischer Schokoladen Biskuit mit einer weißen Schokoladenmousse. Manchmal ist weniger mehr.

 

Die Blüten der Prärie-Enziane in tiefem Violett verleihen einer einfachen Torte subtile Eleganz. 

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Beeren Mond

Wie wäre es, wenn deine Torte nach Erdbeereis schmeckt? 

 

Fluffiger Biskuit, eine Vanillecreme auf Basis von Mascarpone und Joghurt und hausgemachtes Erdbeerkompott. Dazu noch essbare Deko - so kann der Sommer gefeiert werden. 

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Charlie und die Schokoladenstatik

Cake Pops wahlweise mit Zitrone oder Schokolade. 

Ummantelt von Vollmilch-, dunkler oder weißer Schokolade.

 

Eine Pyramide, die jede Festtafel perfekt ergänzt. 

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eine Rosenhochzeit in Plön

Der zehnte Hochzeitstag, gebührend versüßt mit Gènoise Biskuit mit karamellisierten Pistazienkernen, hausgemachter Himbeermarmelade und Quark & Vanillemousse.

 

Gekleidet in Zitronen Buttercreme und mit Rosen verziert. 

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Quadratisch - praktisch - Süß

Es muss nicht immer rund sein. Die Quadratur des Geschmacks ergibt sich aus Vanillebiskuit, addiert mit

Mascarpone Creme und multipliziert mit hausgemachtem Kirschkompott. 

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United Colors of Lemmon Curd

 

Ein Mini Cake mit Rosmarin Biskuit, einer Joghurt Creme und hausgemachtem Lemmon Curd aus sizilianischen Bio Zitronen. 

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Butterfly Effect

Schicht um Schicht stapelt sich der Medovik - aus dem Russischen "Honigtorte". Immer mindestens 14 Schichten aus dünnen Honig-Tortenböden im Wechsel mit Zitronen Creme Pâtissière.

 

Und weil die Honigbiene belohnt werden muss, gibt es frische Blüten von der Wildblumenwiese außen dran, die auch die essbaren Schmetterlinge lieben. 

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Keine halben Sachen

Eine ganze Torte für ein Zwillingspärchen zum Einjährigen.

 

Vanille Biskuit mit karamellisierten Pistazien, Quark Creme & hausgemachtem Erdbeerfruchtaufstrich. 

 

 

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Bluemiger Gruß

Wiener Biskuit, Waldbeerenmousse, weiße Schokoladenganache & klassische Vanille Buttercreme.

Junge weiße Paprika- und blaue Borretsch Blüten aus dem eigenen Garten zur Dekoration.

 

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Die Quadratur des Kreises

Ein Semi Naked Cake in quadratischer Ausführung. 

Schlichter Vanillebiskuit, eine fruchtige Waldbeeren Mousse & dazu Cream Cheese & Mascarpone Creme mit feinen Zitronen- & Vanillenoten.

 

Als Deko wunderschöne Pfingstrosen und großblättriger Eukalyptus.  

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Goldene Zeiten

Vanillebiskuit mit karamellisierten Walnüssen.

Als Füllung selbstgemachtes Apfelmus aus regionalen Äpfeln und dazu eine mit Brandy aromatisierte Mokka Creme.

 

Ein Wintertraum umhüllt von Schokoladen-Ganache, verziert mit selbstgemachten Trüffeln. 

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Kraut & Krautigam

Vanille Biskuit, hausgemachte Erdbeermarmelade aus saisonalen und regionalen Erdbeeren, dazu eine frische Quark & Mascarpone Creme.

 

Eine aufgefrischte Variante des britischen Klassikers "Victoria Sponge". 

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Die Welt ist eine Kugel (am Stiel)

Frischer Rosmarin aus dem eigenen Garten, biodynamisch angebaute Zitronen aus Soller (Mallorca), ganz simpler Vanille Biskuit - schon hat man ein rundes Stückchen Glück am Stiel. 

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The MoM Cake (Memories of Mallorca)

 

Eine Torte, die voll und ganz an den Geschmack und den Geruch der wunderschönen Insel im Mittelmeer erinnert. 

 

Schokoladen Biskuit à la Génoise, eine "Death by Chocolate"-Mousse mit Salzkristallen aus den Salinen Mallorcas & hausgemachter Marmelade mit Orangen aus Soller, gehüllt in Schokoladen Ganache. 

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Mit Ecken & Kanten

Schokoladen Mousse, hausgemachte Orangenmarmelade, feines Es Trenc Meersalz, mit Schokoladen Ganache ummantelt, dazu knackige Schoko-Plättchen mit Rosmarin-Zucker. 

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it's a girl

Eine Baby Shower Party will auch gefeiert werden. Mit ganz viel Frucht und Vanille- & weißer Schokoladenmousse.

Dazu crunchige Cake Pops in bunter Vielfalt.

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Aller guten Dinge sind drei

Semi Naked Cake - mittlerweile ein Klassiker unter den Hochzeitstorten.

Biskuit à la Génoise mit karamellisierten Pistazien , Joghurt & Mascarpone Creme, dazu frischer Himbeeraufstrich.

Es müssen nicht immer Rosen sein. Die wunderschöne Prärie-Enziane gibt es in verschiedensten Farbnuancen.

 

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Let's Disco

Vanille Biskuit, eine Erdbeeren & Mascarpone-Mousse umhüllt von einer Vanille Buttercreme.

Blumen sind zwar schön - bleiben aber meist zwischen den Zähnen stecken. Deshalb hier eine essbare Deko aus Schokoladenplättchen in verschiedenen Geschmacksrichtungen.

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Erdbeer-Nest

Klassische Erdbeer Tarte aus Mürbeteig gefüllt mit einer Rosmarin Crème Pâtissière & frischen Erdbeeren. 

 

Perfekt für laue Sommerabende am gedeckten Tisch unter einem schattigen Baum. 

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harte Schale - Weicher Kern

Schokoladen-Buttermilch Cupcakes mit einem weichen Kern und einem Vanille & Zitronen Cream Cheese Topping.

 

Auch eine individuelle Alternative zu einer großen Torte. 

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Wenn das Leben dir eine Zitrone gibt...

...mach Cake Pops daraus.

Ein bischen Süße schadet dennoch nicht. 

 

Zitronen Cake Pops mit ganz viel Vanille getunkt in bunte Vielfalt. 

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Goldene Ära

Mini Cake von Biskuit à la Génoise mit Kirschkompott und einer Mascarponecreme.

Trockenblumen sind eine wunderbare und nachhaltige Alternative zu frischen Blumen. Das Wetter macht ihnen nichts aus und nach der Hochzeit kann man sich aus ihnen ein Erinnerungsstück kreieren lassen. 

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Mister & Misses Perfect

Ein klassischer dreistöckiger Turm mit beliebten Ingredienten wie Biskuit à la Génoise, ganz viel Vanille, einer Zitronen Mascarpone Creme mit weißen Schokoladensplittern. Dazu ein frisches Waldbeerkompott. 

 

Eine elegante Variante für eine elegante Hochzeit. 

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Meet me at the Candy Bar

Candy Bars werden immer beliebter. Süße Häppchen für ein zwei Bissen.

 

Zitronen Eclairs, Apfel Walnuss Muffins, Blaubeer Muffins & dreierlei Cake Pops.

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Mort par le Chocolat

Saftiger Schokoladenbiskuit mit Valrhona Schokoladensplittern, aromatisiert mit hausgemachtem Schokoladenlikör, Schokoladenmousse, ummantelt von Schokoladenganache, getoppt von Schokoladenkrokant Trüffeln. 

 

Noch Fragen? 

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Schorange 

Orangen & Schokoladen Cake Pops in Orangen & Schokoladen Mantel.

 

 

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 The Sweet Gatsby

Schokoladenbiskuit aromatisiert mit Mallorquinischem Orangen Bitter, gefüllt mit einer Mousse von Valrhona Schokolade & hausgemachter Orangenmarmelade. 

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Du bist die Kirsche auf meiner Torte

Wiener Biskuit, eine Mascarpone & Weiße Schokoladenmousse, hausgemachtes Kirschkompott, & Vanille Buttercreme in Hülle und Fülle. 

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Von Venus an Rose

Saftiger Biskuit mit karamellisierten Pistazien, aromatisiert mit einer Reduktion aus Gin und Zitrone. Dazu fruchtiger Erdbeerenaufstrich, Rosmarin Staub und eine Frischkäse Zitronen Creme.

 

Ein Semi Naked Cake, das die Freiheit der Liebe feiert.